Chemistry

Mikkel Friis-Holm er flere gange kåret som verdensmester i chokolade. Han faldt i gryden, da han som ung kok arbejdede i Californien og mødte en mand med hjemmelavet mørk chokolade og brownies i lommerne. Mikkel Friis-Holm skaber den smag, han ønsker, ved at styre hele processen fra dyrkning af kakaofrugten, fermentering og ristning af bønnerne, til pladerne med chokolade ligger klar.Vært: Merete Pryds HelleMusik: Frej LevinProduceret af Diana Bach for Saga TalksDen store åbning'Den store åbning' er en anderledes videnskabspodcast, der i 10 episoder tager lytteren med ned i videnskabshistoriens fundament. Podcasten er en udvidelse af romanen ’Den store åbning’, der udgives på Lindhardt og Ringhof i efteråret 2024. Hvor romanen behandler store videnskabelige opdagelser og spørgsmål igennem fiktionen, er podcasten en præsentation af den omfattende research og videnskabsteori, der ligger bag romanens univers. I podcastserien genfortælles videnskabshistorien ud fra en særlig vinkel, nemlig al den viden og erfaring mennesket skal have for at bygge et sted som CERN – ikke kun hvad der tænkes på CERN, men hvad der helt konkret og materielt skal til.Merete Pryds Helle (f. 1965) har skrevet en lang række anmelderroste romaner, noveller og børnebøger. Hun har blandt andet vundet De Gyldne Laurbær og Politikens Litteraturpris. Pryds Helles seneste romaner skildrer en række nedslag i det 20. århundredes danmarkshistorie med afsæt i hendes egen families historie.

I ”De ædle stene og deres mystik” fra 1933 gennemgår kongelig hofjuveler Aage Dragsted de vigtigste ædelsten, perler og koraller med oplysninger om forekomster, karakteristika og anvendelse som smykkesten og amuletter. Han giver også et indblik i ædelstenenes symbolik og i de mange myter, der knytter sig til de enkelte sten.Aage Dragsted (1886-1942) var en del af den kendte juvelerfamilie Dragsted, som står bag virksomheden A. Dragsted A/S; kgl. hofjuveler og hofguldsmed, grundlagt den 30. november 1854 af Arent Dragsted (1821-1898).

I dette lille hæfte gennemgår den danske seminarieforstander Birgitte Berg Nielsen hovedgrupperne af fødevarer i det danske køkken, deres næringsindhold og tilberedning. Hæftet var beregnet som hjælp til den første undervisning i næringsmiddellære og blev brugt på Dansk Kvindesamfunds kurser.”Lidt om vore fødemidler” udkom første gang i 1915.Birgitte Berg Nielsen (1861-1951) var seminarieforstander og kvindesagsforkæmper. Hun havde særlig tilknytning til husholdningssagen og åbnede i 1905 seminarium og husholdningsskole på Frederiksberg. Hun kæmpede gennem mange år for at gøre husholdningsfaget til et videnskabeligt fag på linje med andre universitetsfag – hvilket dog aldrig lykkedes. Birgitte Berg Nielsen er forfatter til flere lærebøger om kost, ernæring og husholdning.

"En krystal er et mineral. Alle sten består af mineraler, der er bygget op i forskellige kemiske strukturer.Jordkloden har frembragt krystaller og (ædel)sten i al den tid, den har eksisteret, og det sker stadig alle steder, hvor der er en tilstrækkelig høj temperatur og et tilstrækkeligt højt tryk under jordoverfladen.Ingen ved, hvor lang tid det tager for eksempel for en bjergkrystal at vokse sig til en bestemt størrelse."Lone Hertz fortæller om sten og krystaller både ud fra videnskabelige fund og fra sine egne erfaringer som krystalhealer. Hun beskriver de forskellige stens egenskaber, hvordan man bruger krystallerne til healing og selvudvikling, hvordan man renser sine krystaller på den rigtige måde, og hvordan chakraerne fungerer. Bogen indeholder desuden et leksikon over de mest populære sten og krystaller."En krystalklar verden" udkom første gang i 1993.Lone Hertz (f. 1961) er en dansk krystalhealer, numerolog og clairvoyant, som underviser i clairvoyance og healing på sin Clairvoyance- og Medieskole i Holte. Hun har udgivet en række bøger om krystallers helende egenskaber.

Cuando Albert Hofmann probó por primera vez el LSD, ignoraba que acababa de realizar uno de los hallazgos psicofarmacológicos más importantes de la historia y sin duda del siglo XX. El LSD se convirtió en una de las bases del movimiento hippie y en símbolo de la revolución contracultural en occidente. En este libro, un auténtico clásico, Hofmann cuenta todo el proceso de descubrimiento del LSD, los primeros efectos que observó, las investigaciones que se sucedieron y su irrupción en la cultura de masas. También cuenta con el testimonio de intelectuales del siglo XX que tuvieron experiencias con dicha sustancia, tales como Ernst Jünger, Timothy Leary o Aldous Huxley.Más de siete décadas después del primer viaje de Albert Hofmann, el LSD sigue despertando curiosidad y temor a partes iguales. Un libro imprescindible para conocer los orígenes de esta sustancia y sumergirnos en la historia del siglo XX.Este audiolibro está narrado en castellano.Albert Hofmann fue un químico suizo, mundialmente conocido por ser el descubridor del LSD. Se graduó en la Universidad de Zurich en 1927 y realizó su tesis doctoral sobre la quinina, convirtiéndose en la primera persona en describir por primera vez su estructura molecular. Como trabajador de la empresa farmacéutica Sandoz realizó investigaciones sobre los alcaloides del cornezuelo del centeno y fue durante este proceso cuando accidentalmente descubrió el LSD. Este hallazgo accidental se convirtió en el pilar de una generación entera. Hofmann defendió la utilidad de esta droga alucinógena para el análisis del funcionamiento de la mente o del psicoanálisis y, aunque contó con el beneplácito y la curiosidad de colegas y figuras intelectuales, este argumento fue recibido con reticencia por la mayoría de las autoridades e instituciones. Hofmann formó parte del comité del Premio Nobel y fue elegido por la revista Time como una de los personajes más destacados del siglo XX. En 2008, a la edad de 102 años, falleció en Basilea, Suiza.

The brewing of beer is regarded by many as a more or less mechanical operation, yet there is much more to it. Great is its debt of gratitude to the labours of scientific men. The aim of this work is therefore to show the number of scientific investigations of the first order of importance, which have given rise to the brewing industry.Alfred Chaston Chapman (1869-1932) was a British chemist, whose work was especially focused on brewing and fermentation. In 1920, he was elected into the Royal Society. Throughout his career, he was sought after by many institutions, spending time working both at the University of London, of Leeds, and at the Royal Microscopioal Society, amongst many others. He is most commonly remembered today for his book "Brewing".

Opdagelsen af atomet, jordens alder, det periodiske system og Venus? måne. Naturvidenskabens historie er fyldt med opdagelser, der har vendt op og ned på vores forestillinger om verden. Videnskabshistoriker Helge Kragh fortæller om nogle af de vigtigste opdagelser inden for de fysiske videnskaber - kemi, fysik og astronomi - som har været med til at danne vores teorier om, hvordan verden hænger sammen. Det er også historien om berømte videnskabsmænd som Galileo, Newton, Darwin, Bohr og Einstein, ligesom Helge Kragh giver eksempler på, hvordan naturvidenskabens opdagelser er blevet til bredere strømninger inden for kultur- og idéhistorien.

"Efter pausen var Birgitte den første, der spurgte: "Hvor stor er risikoen for, at der kan ske noget på et A-kraftværk, f.eks. Barsebäck?""Det er der ingen der ved," svarede Jørgen. ‘Vi ved bare, at der tit sker småuheld. Det er, når flere småuheld indtræffer samtidigt, at den helt store ulykke kan ske. Den kan ske i morgen, eller den kan ske om tusinde år. Problemet er at ulykken kan ske.""18-årige Niels‘ største bekymring er, at han er vild med klassens flotteste pige, Birgitte. Så sker ulykken på atomkraftværket Barsebäck lige på den anden side af Øresund, og Niels bliver ligesom alle andre, der befinder sig i København, ramt af de dødbringende radioaktive stråler.Selvom Niels‘ historie er fiktiv, er historien alligevel realistisk. Den fortælles nemlig med udgangspunkt i det rigtige atomkraftværk Barsebäck og myndighedernes mangelfulde beredskabsplan, der skulle sættes i gang i tilfælde af en katastrofe på atomkraftværket.Henrik Nilaus (f. 1952) er en dansk forfatter. Han debuterede som forfatter i 1984 med bogen "De sa‘ det ikke ku‘ ske" og har efterfølgende udgivet en lang række børne- og ungdomsbøger. Han har sidenhen gået på Forfatterskolen for Børnelitteratur. Henrik Nilaus bevæger sig over forskellige genrer lige fra humoristiske detektivromaner til uhyggelige dystopier.

"Efter pausen var Birgitte den første, der spurgte: "Hvor stor er risikoen for, at der kan ske noget på et A-kraftværk, f.eks. Barsebäck?""Det er der ingen der ved," svarede Jørgen. ‘Vi ved bare, at der tit sker småuheld. Det er, når flere småuheld indtræffer samtidigt, at den helt store ulykke kan ske. Den kan ske i morgen, eller den kan ske om tusinde år. Problemet er at ulykken kan ske.""18-årige Niels‘ største bekymring er, at han er vild med klassens flotteste pige, Birgitte. Så sker ulykken på atomkraftværket Barsebäck lige på den anden side af Øresund, og Niels bliver ligesom alle andre, der befinder sig i København, ramt af de dødbringende radioaktive stråler.Selvom Niels‘ historie er fiktiv, er historien alligevel realistisk. Den fortælles nemlig med udgangspunkt i det rigtige atomkraftværk Barsebäck og myndighedernes mangelfulde beredskabsplan, der skulle sættes i gang i tilfælde af en katastrofe på atomkraftværket.Henrik Nilaus (f. 1952) er en dansk forfatter. Han debuterede som forfatter i 1984 med bogen "De sa‘ det ikke ku‘ ske" og har efterfølgende udgivet en lang række børne- og ungdomsbøger. Han har sidenhen gået på Forfatterskolen for Børnelitteratur. Henrik Nilaus bevæger sig over forskellige genrer lige fra humoristiske detektivromaner til uhyggelige dystopier.

Alles Leben ist Chemie. Ohne die stete Aufrechterhaltung eines chemischen Ungleichgewichts kommt jedes Leben schnell zu seinem Ende. Dennoch ist die heutige Chemie eine junge Wissenschaft, ihre Anfänge reichen nur zurück bis ins 18. Jahrhundert. Die Alchemie als ihr Vorläufer war allerdings wesentlich mehr als nur die Kunst des Goldmachens, auf die sie heute oft spöttisch reduziert wird. Das System der Naturerklärung in den Denkweisen der Alchemisten war aber ein völlig anderes als das unserer heutigen Naturwissenschaften. Entstanden im hellenistischen Ägypten nach Christi Geburt aus der Fusion griechischer und ägyptischer Religion, Medizin, Naturphilosophie und Kunst, bot die Alchemie eine ganzheitliche Betrachtung und Erklärung der Welt. Dierk Suhr beschreibt in seinem Hörbuch die weltanschaulichen Grundlagen der Alchemie, erzählt von Goldmachern und dem Stein der Weisen und legt anschaulich dar, in welcher Weise die alte Universalwissenschaft unsere heutige Chemie beeinflusst hat.

Kemi 2000 findes i en ny udgave som med serietitlen Basiskemi.

Rummer over halvdelen af pensum for det toårige valgfag i gymnasiet (kemi på højt niveau).

XXXX

Rummer sidste del af pensum for det toårige valgfag i gymnasiet (kemi på højt niveau).