"Hvidkål, kålrabi, porrer etc." er 49. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om resultaterne af en række ernæringsundersøgelser af forskellige rodfrugter og grøntsager.
Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.
Hvidkål, kålrabi, porrer etc.
- Format:
- ePub
- Protection:
- Digital watermark
- Published:
- November 20, 2019
Delivery:
Immediately by email
About Mikkel Hindhede
View all books by Mikkel HindhedeDescription of Hvidkål, kålrabi, porrer etc.
Find similar books
The book Hvidkål, kålrabi, porrer etc. can be found in the following categories:
- Medicine and Nursing > Medicine / Healthcare: general issues / topics > Public health and preventive medicine > Personal and public health / health education > Dietetics and nutrition
- Health, Relationships and Personal development > Family and health
- Place qualifiers > Europe > Northern Europe, Scandinavia > Denmark
- Time period qualifiers > c 1500 onwards to present day > 20th century, c 1900 to c 1999 > Early 20th century c 1900 to c 1950 > c 1940 to c 1949
© 2025 Book Solutions ApS Registered company number: DK43351621
